Laurent Herlin

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Tsoin-Tsoin 2017 - Laurent Herlin

LH-TT-17-B

Nouveau produit

AOP Bourgueil

100 % Cabernet Franc

Rouge léger

Un super canon de copains pour vos apéros et dîners entre amis. Frais et acidulé, un très joli fruit avec un petit air de bonbon anglais, de fraise tagaga... Tsoin Tsoin !

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9,17 €

Fiche technique

Couleur & TypeVin Rouge
Millésime2017
Taille du ContenantBouteille (75cl)
Région de ProductionLoire
AppellationBourgueil
CépageCabernet-franc
SolArgilo-calcaire
CertificationDemeter
Élevageen cuve
Alcool11,5 °
À boire dèsMaintenant
À boire avant2022
OuvertureAu moment de servir
Service± 14 °
AccordsÀ l'apéritif, avec de la charcuterie. Sur des plats italiens ou sucrés-salés. Avec un fromage de chèvre sec.
StyleGlou

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Âge des vignes : 30 ans

Vinification : macération carbonique (grappes entières - non égrappées) en cuve saturée en gaz carbonique. La fermentation va commencer à l'intérieur de chaque grain de raisin.

Mis en bouteille en février après une légère filtration dégrossissante.

Bouteille bourguignonne blanche (transparente) pour profiter de la couleur spécifique de la macération carbonique lorsque la bouteille est posée sur une table en plein soleil pour l'apéro ! Et cette année, une capsule assortie à l'étiquette !

ILS EN PARLENT :

  • OMNIVORE N°4 automne-hiver 2015

LOIRE

LAURENT HERLIN AOC BOURGUEIL

Le Tsoin Tsoin, c'est le vin que l'on voit un peu partout chez les cavistes parisiens. Pour les fervents du jus de raisin en macération, c'est la muse. Mais attention, ce n'est aucunement un Cabernet franc explosif, même si de petits fruits et quelques tannins font leur apparition, ça se laisse boire sans aucun flafla. Amateur de vin et éco-citoyen pendant ses années passées en Normandie, Laurent Herlin commence une formation vitico-oenologique et rencontre quelques personnalités vinicoles lors de ses stages. 2009, c'est sa première cuvée, sur moins d'un hectare. Les années passent et, aujourd'hui, quelques pieds de vignes se sont additionnés et la totalité a été certifiée.

 

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Tsoin-Tsoin 2017 - Laurent Herlin

Tsoin-Tsoin 2017 - Laurent Herlin

AOP Bourgueil

100 % Cabernet Franc

Rouge léger

Un super canon de copains pour vos apéros et dîners entre amis. Frais et acidulé, un très joli fruit avec un petit air de bonbon anglais, de fraise tagaga... Tsoin Tsoin !