Terre des Chardons AOP Costières de...
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Terre des Chardons AOP Costières de...
TeCh-RE-19-B
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Terre des Chardons
AOP Costières de Nîmes
70% Grenache et 30% Syrah
Pressurage direct, grappes entières et débourbage à froid.
Fermentation naturelle à 18°C.
Agriculture biologique / Biodynamie
Rosé structuré sur le fruit, les fruits à noyaux, pêche, abricot.
Idéal avec un carpaccio de poissons ou bien frais à l’apéro sur des grillades...
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Rosée d'été 2019 - Jérôme Chardon - Terre des Chardons
Terre des Chardons
AOP Costières de Nîmes
70% Grenache et 30% Syrah
Pressurage direct, grappes entières et débourbage à froid.
Fermentation naturelle à 18°C.
Agriculture biologique / Biodynamie
Rosé structuré sur le fruit, les fruits à noyaux, pêche, abricot.
Idéal avec un carpaccio de poissons ou bien frais à l’apéro sur des grillades...
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Couleur & Type | Vin Rosé |
Millésime | 2019 |
Taille du Contenant | Bouteille (75cl) |
Région de Production | Rhône |
Appellation | Costières de Nîmes |
Cépage | Grenache, Syrah |
Sol | Galets roulés |
Certification | Demeter |
Élevage | en cuve |
Alcool | 13 ° |
Robe | peau de pêche |
Nez | gourmand de fruits à noyaux |
Bouche | légère et envoutante |
À boire dès | Maintenant |
À boire avant | 2022 |
Ouverture | Au moment de servir |
Service | ± 8 ° |
Accords | le tartare de saumon du dimanche, l'apéro entre copines ou les piquillos à la brandade, tout lui va... surtout avec un rayon de soleil ! |
Style | Fruité |
Terre des Chardons est un domaine de moins de 10 hectares composé de Grenache, Syrah et Clairette
À Bellegarde, sur un terroir de galets roulés typique des Costières de Nîmes.
Le travail à la vigne comme dans le chai se fait selon les principes de la
biodynamie depuis 2002 et tout le domaine était en agriculture biologique
depuis 1987.
Le travail est certifié DEMETER par Ecocert.
La vendange s’effectue à la main, en caissettes.
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