Frédéric Sigonneau - Domaine de l'R

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Nouveau Les Folies du Noyer Vert - Fred SIgonneau - Chinon 2016 - Cabernet franc - vin naturel Agrandir l'image

Les Folies du Noyer Vert 2016 - Frédéric Sigonneau - Domaine de l'R

FrSi-NV-16-B

Nouveau produit

Domaine de l'R

AOP Chinon

100% Cabernet Franc 

un assemblage de parcelles de graviers, sablo-argileuses à fond calcaire et sableuses.

Un rouge intense, nez puissant aux arômes de fruits rouges, légèrement toasté. La bouche est ronde, conduite par une belle acidité aux tanins fondus. Grande longueur en bouche.

Idéal avec les gibiers, viandes rouges et plateaux de fromages.

la vidéo

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16,25 €

Fiche technique

Couleur & TypeVin Rouge
Millésime2016
Taille du ContenantBouteille (75cl)
Région de ProductionLoire
AppellationChinon
CépageCabernet-franc
Solsable et graviers, calcaire, sablo argileux
CertificationBio
Vinificationnaturelle
Élevageen fûts, 8 mois sur lies
Alcool12 °
Robeintense
Nezcassis, fruits mûrs et violette
Boucheample et longue à la fois
À boire dèsMaintenant
À boire avant2025
OuvertureUne demie-heure avant
Service± 16 °
AccordsViande rouge
StyleÉlégant

En savoir plus

Frédéric Sigonneau, après un parcours initiatique l'ayant mené jusqu'en Espagne (Dominio de Atauta, Ribera del Duero), revient en Touraine en 2004 et fonde, trois ans plus tard, le Domaine de l'R sur les vestiges du domaine familial à Cravant-Les-Côteaux.

Avec quelques hectares de Cabernet franc qui n'attendaient que d'être réveillés, le Domaine de L'R s'étend sur une vaste plaine de graviers sur la rive droite de la Vienne, au coeur de l'appellation Chinon.

Le Domaine de l'R, c'est une viticulture en phase avec les éléments qui la composent, la conduite du vignoble se fait de la manière la plus naturelle possible. Les vignes sont travaillées en bio avec un gros travail des sols et un minimum de traitements.

Les vendanges se font à la main en caisses avec un encuvage par gravité, des remontages courts (quelques minutes). Des levures indigènes, bien entendu et un minimum d'intervention en cave. Vinifications en cuves ciment et élevage en barriques de 3 à 5 ans.

Fred aime ses terroirs des bords de Vienne que ses vins révèlent autant que son caractère bien trempé !

Nous étions passé le voir pendant les vendanges 2014 : la vidéo

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Les Folies du Noyer Vert 2016 - Frédéric Sigonneau - Domaine de l'R

Domaine de l'R

AOP Chinon

100% Cabernet Franc 

un assemblage de parcelles de graviers, sablo-argileuses à fond calcaire et sableuses.

Un rouge intense, nez puissant aux arômes de fruits rouges, légèrement toasté. La bouche est ronde, conduite par une belle acidité aux tanins fondus. Grande longueur en bouche.

Idéal avec les gibiers, viandes rouges et plateaux de fromages.

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