Frédéric Niger - Domaine de l'Écu

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Gneiss 2015 - Frédéric Niger - Domaine de l'Écu - Muscadet - Bio - Biodynamie Agrandir l'image

Gneiss 2015 Muscadet Sèvre et Maine - Frédéric Niger - Domaine de l'Écu

FrNi-GN-15-B

Nouveau produit

Domaine de l'Écu

AOP Muscadet Sèvre et Maine

100% Melon de Bourgogne

En biodynamie

Un vin qui reflète parfaitement le terroir de Gneiss dont il est issu. 

Robe cristalline, nez élégant sur les fruits du verger, le citron et les fleurs blanches. Bouche suave, puissante et intense avec une trame minérale et une acidité vivifiante.

Finale saline qui s’étire sur les amer et le pamplemousse rose.

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10,83 €

Fiche technique

Couleur & TypeBlanc
Millésime2015
Taille du ContenantBouteille (75cl)
Région de ProductionLoire
AppellationMuscadet-Sèvre-et-Maine
CépageMelon de Bourgogne
SolGneiss
CertificationDemeter
Élevagecuve béton souterraine
Alcool12 °
À boire dèsMaintenant
À boire avant2020
OuvertureAu moment de servir
Service± 10 °
StyleÉlégant

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Production, vinification et élevage

35hl/ha. Labours et griffage des sols. Travaux en vert.

Agriculture Biologique depuis 1975. Biodynamie – certification Demeter depuis 1998.

Récolte 100 % manuelle. Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes. Pressurage pneumatique, vendange entière.

Aucun débourbage. Fermentation 100 % en levures indigènes. Élevage sur lies en cuve souterraine béton pendant 10 mois.

Accords mets et vin

- Soupe de moules à la coriandre, zeste d’orange
- Tarte sablée, duo d’andouille et de lotte.
- Anguilles et cuisses de grenouilles à la provençale.
- Brochet, sandre beurre blanc.
- Lasagnes de thon & courgettes.
- Sushis et Sashimis.
- Emincés de poulet sauce Roquefort, riz Basmati.
- Chèvre frais, Curé Nantais.

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Gneiss 2015 Muscadet Sèvre et Maine - Frédéric Niger - Domaine de l'Écu

Gneiss 2015 Muscadet Sèvre et Maine - Frédéric Niger - Domaine de l'Écu

Domaine de l'Écu

AOP Muscadet Sèvre et Maine

100% Melon de Bourgogne

En biodynamie

Un vin qui reflète parfaitement le terroir de Gneiss dont il est issu. 

Robe cristalline, nez élégant sur les fruits du verger, le citron et les fleurs blanches. Bouche suave, puissante et intense avec une trame minérale et une acidité vivifiante.

Finale saline qui s’étire sur les amer et le pamplemousse rose.

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