Fabien Jouves - Mas Del Périé

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You Fuck My Wine ? - Fabien Jouves

FaJo-YFMW-XX-B

Nouveau produit

Mas Del Périé

Vin de France

certifié AB, non collé, non filtré

100% Jurançon Noir, sur un terroir argilo-calcaire d'altitude. 

Un joli nez aux notes de framboise et de cerises. Une cuvée bien équilibrée, entre l'éclat du fruit et la fraicheur du terroir.

Une super quille de copains dont Fabien a le secret.

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10,42 €

Fiche technique

Couleur & TypeRouge
Taille du ContenantBouteille (75cl)
Région de ProductionSud-Ouest
AppellationVin de France
CépageJurançon noir
Solcalcaires d'altitude
CertificationBio
Vinificationnaturelle
Élevageen cuve béton et barriques
Alcool12,5 °
Nezframboise, cerise
Bouchefrais et fruitée
À boire dèsMaintenant
À boire avant2025
OuvertureAu moment de servir
Service± 14 °
StyleGlou

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Cuvée issue de vignes âgées d'environ 20 ans, conduites en bio sur un sol de calcaire kimeridgien affleurant (± 350 m d’altitude).
Les vendanges sont manuelles, la vinification naturelle en grappes entières, avec une cuvaison de 10 jours.
La fermentation se fait en cuve béton et barriques, l'élevage également pendant six mois.
Le vin n'est ni collé ni filtré et très peu soufré ( So2 total : inférieur à 30 mg/l )

Fabien Jouves, issu d’une famille paysanne, devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors.
Le Malbec (ou Côt) y est le cépage roi. La situation du domaine, à la jonction de deux terroirs (Quercy et Cahors) et la sélection parcellaire renforcée par une agriculture biodynamique permettent d'exprimer les différentes facettes du Malbec.
La vinification du raisin se fait naturellement, sans intrant œnologique et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves béton, fûts ou foudres suivant sa personnalité.

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You Fuck My Wine ? - Fabien Jouves

You Fuck My Wine ? - Fabien Jouves

Mas Del Périé

Vin de France

certifié AB, non collé, non filtré

100% Jurançon Noir, sur un terroir argilo-calcaire d'altitude. 

Un joli nez aux notes de framboise et de cerises. Une cuvée bien équilibrée, entre l'éclat du fruit et la fraicheur du terroir.

Une super quille de copains dont Fabien a le secret.

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